牛蒡の唐揚げ
作り方
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1
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ごぼうを洗う。
皮剥かない。
6センチ位の長さに切り揃え、鉛筆くらいの太さに切る。
(今回は、半分にして、3等分)
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2
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切ったごぼうをビニール袋に入れる。中に醤油、酒を掛けて全体になじませる。
10分位置いて下味を付けておく。
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3
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別のビニール袋に片栗粉入れ、中に水分を切りながらゴボウを入れる。
袋の口を閉じて、片栗粉を全体に薄くまぶしつける。
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4
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180度位の揚げ油で、カラット揚げて出来上がり。
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5
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そのまま食べても味が付いていますが、美味しいお塩を掛けて頂いても。
揚げ油が残っているので、インゲンも。
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コツ・ポイント
特別なことはありません。
このレシピの生い立ち
ごぼうが半分余っていたので。材料は醤油、酒と片栗粉、揚げ油のみ