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牛バラ薄切り肉と大根の炒め煮✿

レシピID :686124

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葉付き大根が手に入り、牛肉があったので、この組み合わせで作れないか考えました。

がるばんぞママ

材料（たっぷり4人分）

大根	１／４本（３２０G）
大根の葉	3茎
牛肉バラ薄切り	２９０G
ねぎ５～１０センチ	小口きり
しょうが（みじん切り）	１かけ
酒	大さじ２
油	大さじ１
◆醤油	大さじ１～２
◆砂糖	大さじ１／２
仕上げ用醤油	大さじ１
仕上げ用みりん	大さじ１／２

1: 牛肉は一口大に切る。

2: 大根は1センチ厚さのいちょう切りにする。葉はゆでて小口きりにする。写真は今回使ったものを参考に掲載。

3: 鍋に油を熱しネギと生姜を入れ香りが出たら牛肉を入れ表面に焼き色がついたら酒を入れ水をひたひたにまで加える。

4: さらに大根を加え◆を加えて大根がやわらかくなるまで煮る。途中水分がたりなくなったら水を足す。アクが出るので取る。

5: 大根がやわらかくなったら仕上げ用醤油とみりんを回し入れ３～５分弱火で煮て火を止めたら１０分置いて味を十分吸わせる。

6: 食べる前に温め直し、皿に盛ったら２の葉の小口切りを上からかけ、食べる時大きく混ぜる。

コツ・ポイント

葉を茹でる時は茹ですぎに気をつける。
火を止めたら、しばらくそのまま置いて味をたっぷり浸みこませるのがポイント。煮物などは冷めていく時に味が浸みます。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/12/18

やっと作ったよ～♪葉っぱ少なくて彩悪くてごめんね♪大好きな味です

チャーミル

大丈夫？味はちゃんと浸みた？ちょっと心配だけどレポに感謝です

08/11/27

牛・大根の組み合わせはじめてかも！めちゃうまでした~ごちです♪

コロンちゃん初レポに感激です大根にたっぷり味が浸みてバッチリ

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/11/20

大根を丸ごと買い、牛肉があったのでこの組み合わせで作れないか考えました。

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