野菜たっぷり☆ミートソース
レシピID:686182
お肉より野菜の方が多いミートソース♪
隠し味の『味噌』のおかげでコクアップで美味しいミートソースになります☆
隠し味の『味噌』のおかげでコクアップで美味しいミートソースになります☆
材料 （ 4人分・・・くらい ）
| 合い挽き肉 | 160g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 小1本 |
| ピーマン | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| ●トマト缶（有塩タイプ） | |
| 1缶 | |
| ●コンソメ | 1個 |
| ●白ワイン（酒・水でもOK） | |
| 50ｃｃ | |
| ☆味噌 | 小さじ1 |
| ☆砂糖 | 小さじ1 |
| ☆ケチャップ | 大さじ1 |
| バジル（乾燥） | 少々 |
| 塩コショウ | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
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1
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玉ねぎ・にんじん・ピーマン・にんにくはみじん切り。
コンソメも小さく砕いておく。
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2
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フライパンにサラダ油少量とにんにくを入れ、香りがたったらお肉を炒める。
しっかりめに塩コショウして炒める。
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3
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火が通ったら玉ねぎ・にんじん・ピーマンも投入。 5分位じっくりと炒める。
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4
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●を入れて蓋をし10分程煮る。
ホールトマトの場合は手で崩しながら加える。
無塩タイプは塩少量加えて下さい。
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5
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その後☆を入れ、味を調えて、更に好みのとろみ加減まで煮詰める。
最後にバジル少々を振って、全体に混ぜて出来あがり♪♪
コツ・ポイント
味噌を入れてコクをアップするのがポイントです！！
が、入れすぎると味噌味の強いソースになってしまうので注意して下さいね（笑）
パスタはもちろん、グラタンやピザのソースとしても活用してます♪
が、入れすぎると味噌味の強いソースになってしまうので注意して下さいね（笑）
パスタはもちろん、グラタンやピザのソースとしても活用してます♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/22
何度も作るのに、毎回味が微妙に違うので・・・
美味しく出来た時のを覚書として、アップしてみました♪♪
美味しく出来た時のを覚書として、アップしてみました♪♪
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