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(23品)
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皮をむいて種を取り半分の砂糖を入れ煮込み泡が立ってきたらもう半分を入れて煮詰める
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お水にひとすくい入れてふわっと散らなければジャムの出来上がりです。
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ジャムを半分取っておいて、後の半分を煮詰めてキャンディーに。
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結構煮詰めると杏キャンディーができます。
クッキングペーパーで1個づつ包んで保存してください。
コツ・ポイント
保存は冷蔵庫。私は杏が大きかったのでお砂糖を５００ｇ入れましたが小さなものだと少なめで大丈夫です。お砂糖多めだと保存が利きます。 煮詰めすぎるとキャンディーになるのでジャムを作りたい方は火加減に注意して下さい。キャンディーは半年持ちました。
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