簡単★チキンとコーンのトマト煮
レシピID:686341
チキンとコーンの組み合わせ♪ コトコト煮るだけで簡単です。 しめじ・椎茸・マッシュルームなど、好きなキノコを使ってね♪
材料 （ ２～３人分 ）
| 鶏肉 | １枚（２５０ｇ） |
| コーン（缶詰） | ８０ｇ |
| トマト | １個 |
| しめじ | |
| １パック（１００ｇ） | |
| 玉ねぎ | 中 １／２個 |
| にんにく | １／２かけ |
| パン粉 | 大さじ２ |
| コンソメキューブ | １／２個 |
| ★ウスターソース | 大さじ１ |
| ★ケチャップ | 大さじ２ |
| ★砂糖 | 小さじ１／２ |
| バター （できれば無塩） | |
| １０ｇ | |
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切る。コーン缶の汁をきる。トマトは湯むきしてザク切り。玉ねぎとニンニクは、みじん切りにします。
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2
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フライパン又は鍋に、オリーブオイル適量を入れて火にかけ、鶏肉（塩胡椒を少々しておく）の皮から焼いて焼き色をつける。
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3
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玉ねぎ・ニンニク・しめじを入れて、ニンニクの香りが立ったら酒（大さじ２）・水（５０ｃｃ）・コンソメを入れて中火。
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4
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沸騰してきたらアクを取り、いったん火を止めてトマト・コーン、「★」を入れ蓋をして弱火で１０分。
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5
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パン粉を入れて再び弱火で５分。味見をして塩（少々）で整え、バター（１０ｇ）ひと混ぜして出来上がり。
コツ・ポイント
無塩バターがない場合は、塩を控えてくださいね。「ローリエ」などがあれば、入れると香りが立っていいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/21
コーン缶は中途半端に余りやすいので、早めに使いきりたいときに、よく作ります。しめじ・椎茸・マッシュルームなど、お好みで使ってください。
「ル・クルーゼ」や「ストウブ」で作る場合は、トマトからの水分も出るので水は入れなくて大丈夫です。
「ル・クルーゼ」や「ストウブ」で作る場合は、トマトからの水分も出るので水は入れなくて大丈夫です。
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