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レシピID :686386

◆とろっとろ 麻婆白菜◆

◆とろっとろ 麻婆白菜◆
お家にあるもので簡単に♡素を使わなくてもそれなりにきちんと麻婆になるものです 

材料 ( 4人分 )

白菜
1/4株
合びきミンチ
100g
○すり下ろしにんにく
大さじ1
○すり下ろししょうが
大さじ1
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●コチュジャンor豆板醤
大さじ1/2~お好みで
片栗粉
大さじ1強
大さじ2
※醤油
仕上げに味をみて調整

1

写真

白菜は芯と葉に分ける 芯はひと口大の削ぎ切りに 葉はおおまかに切っておく

2

写真

●を合わせておく
別の容器に片栗粉と水を合わせ水溶き片栗粉を作っておく

3

写真

強めの中火のフライパンで合びきミンチと○を炒める ミンチにほぼ火が通ったら白菜の芯を加えて混ぜ蓋をして5分加熱する

4

写真

3に葉と2の●を加え蓋を取った状態で葉がしんなりするまで炒める

5

写真

火力を一番小さくして水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる 火力を強めて混ぜながらとろみを付ける 仕上げに味を見て醤油で調整する

6

【醤油の分量を少なくしました】白菜から出る水分のみで作っている為濃い味付けになってしまう場合もあるようです ごめんなさい

7

味を見て足りない場合は仕上げの醤油で調整して下さい(我家は大さじ3でちょうどでした)

コツ・ポイント

辛くない麻婆なので お好みで調整して下さい
白菜を芯と葉に分けることで葉に火が通り過ぎることもありません
水溶き片栗粉は火力を小さくしてから加えるとダマになりません

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

430 (377人)

12/05/16

写真

辛味抜きで子どもに大人気♪大人も豆板醤足してうまうまぁでした♪♪

tommikko

ありがとうございます♪みなさんに喜んで頂けて嬉しいです感謝✿

12/05/08

写真

ニラも一緒に。ご飯がもりもり食べれちゃいますね。

甘口キムチ

ありがとうございます♪色んなアレンジで楽しんで下さいね(。◠‿◠。)とっても美味しそう!!

12/05/08

写真

♪とろとろで美味しかった(*^^*)ほんとに簡単♪リピします!

かなちな

わぁ~^^見るからにとろとろ~♫♫とっても美味しそうに仕上げて下さりありがとうございます♪

12/05/07

写真

コチュも豆板醤も両方入れて♪とろとろでウマウマ簡単に出来るのも◎

やまうさ

うんうん^^ピリからで美味しそうです(o´◡`o)お写真もとっても鮮明で素敵ですね♫♫ありがとうございます♪

12/04/08

写真

簡単にできて、美味しかったです! 美味しいレシピありがとう♪

mimilon

たっぷりでとっても美味しそうですね♫♫こちらこそ嬉しいレポをありがとうございます♪

12/03/25

写真

リピ♪コチュ豆板醤唐辛子も入れて辛辛!白菜シャキシャキおいし

lalala3798

気に入って下さりとっても嬉しいです♫♫辛いアレンジもまた美味しそうですね✽

12/03/24

写真

人参を追加して、讃岐うどんに載せてみました。むちゃ美味でした♪

ぷいくま

おぉ!!さぬきうどんとは!!新しい美味しい食べ方ですね(。◠‿◠。)ありがとうございます♪

12/02/29

写真

ちょっとピリ辛でいい感じ☆最後はご飯にかけていただきました♪

ikkou0503

最後の丼いいですね~♫♫美味しく食べて下さり何よりです♫♫ありがとうございます♪

12/02/21

写真

椎茸と玉ねぎINで。ちょっと辛めに。美味しかったー♥

ma-tan

+アレンジありがとうございます♪美味しく出来て何よりです(。◠‿◠。)

12/02/19

写真

実家の白菜で。簡単ウマッとろりーん!

ムキサマ

ご実家のお野菜だからなお更美味しさもUP↑ですね(。◠‿◠。)ありがとうございます♪

12/02/16

写真

豚バラとモヤシプラスで。簡単で美味しい!

めるも☆

+アレンジでまたまたうんと美味しそうですね♫♫素敵レポに感謝です(๑╹◡╹๑)

12/02/15

写真

お肉多めにしちゃった笑と~ってもおいしいです!ご飯に合いますね♪

67ice

いい感じの色に仕上がっててほんとに美味しそうです♫♫ありがとうございます♪

このレシピの生い立ち

公開日: 08/11/21
麻婆白菜のCMを観て これならお家でも簡単に出来るはずと思い考えました

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