•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :686463

お母さんの揚げワンタン

お母さんの揚げワンタン
小さいころから大好きな、母の作る揚げワンタン。妊娠中つわりがひどい時もなぜかこれだけは週一ペースで食べてました…。

材料 ( 3~4人分 )

豚ひき肉
100g
ワンタンの皮
30枚
長ネギ
10cm
しょうゆ
少々
ごま油
少々
揚げ油
適量
つけだれ
100cc
ケチャップ
大さじ2
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
水とき片栗粉
少々

1

豚ひき肉はボウルに入れ、長ネギをみじん切りにして加えて粘りが出るまでよく混ぜ、しょうゆとごま油で下味をつけます。

2

ワンタンの皮に少量ずつ包みます。だいたい3等分して、1かたまり10個分の目分量で包んでいくと均等に包めます。

3

油で揚げます。肉は少量なのですぐに火が通ります。カリッと揚げてください。

4

小鍋に水とき片栗粉以外のつけだれの材料を入れ、火にかけます。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

コツ・ポイント

ワンタンの皮で包む時は、あまり丁寧にしずぎず、片手できゅっと軽く握る程度の方が、揚げた時に皮が色々な形に広がって、見た目に面白く、パリパリしておいしいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/11/21
母の作る甘酸っぱいつけだれが、なかなか思うようにいかなくて、今回初めて納得のいく味になりました。

このレシピが登録されているカテゴリ