❤里芋コロッケ❤
レシピID:686483
シンプルだけど美味しい(^o^) お弁当のおかずにもぴったり。是非ベーコンで試してみてネ。
材料 （ 約４人分 ）
| 里芋（中） | ８個 |
| 玉ねぎ（中） | １/２個 |
| ベーコン | ２枚 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| バター | １０ｇ |
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1
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里芋を耐熱皿に並べ水を少しひきラップをふわっとかぶせ、竹串がすっと入るまでレンジする。途中でひっくり返すと良い。
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2
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その間に・・・
玉葱・ベーコンを粗みじんぎりし、オリーブオイル（分量外）でしっかり炒め、強めに塩胡椒をする。
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3
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②の最後にバターを加え、軽く炒める。
→荒熱をとる。
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4
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里芋は熱いうちに皮をむき、ボウルにいれつぶす。③を加えしっかり混ぜる。軽く、塩こしょうをし、しっかり混ぜる。
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5
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適当な大きさに丸め小麦粉・溶き卵・パン粉をつけ、１７０度位で揚げる。
コツ・ポイント
里芋の皮を剥く時は両脇を少し切り落としてからキッチンペーパでむくと、いっぺんにきれいにとれます。 成形する時は、手に少量の油をつけると、里芋が手につかず成形しやすいです。
パン粉は先にビニールに入れ細かくしておくといいですよ。
パン粉は先にビニールに入れ細かくしておくといいですよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
すごく美味しそう★里芋のねっとり感がいいよね～。ありがとう❤
この食感にはまりそうですよね。 ふぃれおさん、ありがとう❤
ポキカイさん、ありがとう❤わ～！とっても美味しそう！
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/10
この度、２種類あった里芋コロッケのレシピを１つにさせていただきました★
ある雑誌のレシピではハムだけしたが、それをベーコンに変え、さらに玉ねぎを加え作ってみたところとても好評でした（^-^) 里芋コロッケを教えて頂いた先生に感謝デス！！
ある雑誌のレシピではハムだけしたが、それをベーコンに変え、さらに玉ねぎを加え作ってみたところとても好評でした（^-^) 里芋コロッケを教えて頂いた先生に感謝デス！！
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