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レシピID :686666
白菜のあっさり和風パスタ
白菜の食感と甘みが味わえる和風パスタです♪
材料 （ ２人分 ）
スパゲッティ
２００ｇ
■
具材
白菜
４～５枚
ベーコン
２枚
■
ソース
にんにく
２カケ
鷹の爪
２本
酒
大さじ２
塩
適量
醤油
少々
オリーブオイル
大さじ３
-
1
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にんにくを潰して芯を取り、鷹の爪を半分に折って種を取り除く。
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2
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白菜を芯と葉に分け、芯を５mm幅、葉を手で適当な大きさにちぎり、ベーコンを５mm幅に切る。
-
3
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オイル、にんにく、鷹の爪を弱火で加熱する。
オイルに香り、辛味が移ったら取り出す。
-
4
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ベーコンを入れ、弱火で油が出るまでじっくり炒める。
その間にスパゲッティを茹で始める。
-
5
-
白菜の芯を入れて軽く火が通るまで炒める。
中火にして白菜の葉、酒、少量の茹で汁を加えて蓋をし、１分蒸す。
-
6
-
塩で味を調える。
スパゲッティを表示の時間より３０秒早めに茹で上げ、醤油、ソースとよく絡めたら完成。
コツ・ポイント
①にんにく、鷹の爪、オイルを一緒に入れて弱火で温めることで香り、辛味がよく移ります。
②にんにく、鷹の爪を焦がさないこと。
③ベーコンの油が出るまでじっくり炒めること。
④醤油は香り付けなので最後に入れること。
②にんにく、鷹の爪を焦がさないこと。
③ベーコンの油が出るまでじっくり炒めること。
④醤油は香り付けなので最後に入れること。
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