
| ■ 柚子味噌 | |
| 味噌(中甘) | 大さじ2杯 |
| 砂糖 | 大さじ3杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| 柚子皮 | お好み |
| ■ 里芋煮 | |
| 里芋 | お好み |
| だし昆布 | 適量 |
| 白だし | 適量 |
ゆず味噌の柚子皮以外の材料を混ぜ合わせ、電子レンジで温めます。
温まったらかき混ぜて、味見をしてお好みの味に。
1に千切りにした柚子皮とすりおろした柚子皮を加えます。ゆず味噌は完成です。
里芋は皮をむいてお鍋にいれ、里芋がつかるくらい水をいれ、だし昆布、白だしを入れて、竹串が通るまで柔らかく煮ます。
ゆず味噌をかけて食べてください^^
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