☆にんにくチップ・ガーリックパウダーの作り方☆

　ひかる♪さん、こんにちは。
　にんにくチップを作ってみたんですけれど、最初に干すのはどのくらいまで干せばいいんでしょうか？完全に乾かない程度ですか？
　しなっとして乾燥気味くらいにしてみたんですけれど、それでレンジにかけたらなんだかにが～くなってしまったんですよね。こげたわけではないみたいなのですが…。多分、最初の乾燥具合がポイントかと思うのですが、どうなんでしょう？？

おはよう～　Laleさん♪

にんにくチップ、作ってくださってありがとう！
でも、苦くなってしまったのね・・・・。

最初の乾燥ですが、私はかなり水分が抜けるように３日ほどかけてやります。
天気がいい日が続けば２日ほどで完了するのですが、雨など入るとどうしても干す日が伸びてしまいます。

でも、干物状態なので、腐ったりすることはありませんよ。

日中干して、夜には家に取り入れるを繰り返してください。

触ってみてニンニクチップがフニャフニャしているようであれば、干しが足りないと思います。

固い状態になるまで干してください。

Laleさんもおっしゃるように、最初の干しがしっかりしたほうが苦くなりません。

レンジにかけるのは、最後の乾燥の仕上げでかけるものなので、あまり強くかけなくていいです。

レンジにかけるのも、あまりかけてしまうと苦くなったりします。
目安は乾燥してカリカリしてるけど白っぽい状態か、もしくは薄く色付くぐらいでＯＫです。

説明が足りなくてすみませんでした。

レシピのほうにも、書き足してみますね。

　アドヴァイスありがとうございます！今は天気が不安定ですからね～。晴れててもすぐ雨になったりしちゃいますからね。もう少し夏っぽくなったらまたチャレンジしてみようと思います。天気との戦いですね。
　お天気が楽しみです♪
　

ひかる♪さん、はじめまして。こんばんわ。
先日業務スーパーで大量ににんにくを購入してしまって
困ってたところです～（笑）
にんにくチップどころか、パウダーまで出来ちゃって満足満足♪
3玉分やったので、皮をむくのが大変だったけど
やった甲斐がありました～！
ありがとうございました(*^-^)

ドキンたんさん、はじめまして！
こんばんわ～♪＾＾

ニンニクチップ＆パウダーを作って下さってありがとうございます！
ちょっと手間がかかるレシピなのに、選んで作ってくださったなんて嬉しい～♪
ニンニクの皮むき、地味に大変なんですよね（苦笑。
３玉もなんてすごーい！
手がニンニクくさくなっちゃうけど、あの出来上がりを出来たらちょっと嬉しくなりますよね(　￣ー￣)ﾌﾌｯ☆

余談ですがゴム手袋を使って軽くこすりつけると薄皮がツルンと剥けますよ。（←もし知ってたら失礼しました（汗。）

嬉しい初つくれぽと温かいコメント、どうもありがとうございます！
出来上がったニンニクたちでドキンたんさんの美味しいお料理に変身するのが楽しみですね♪＾＾

ドキンたんさんは、レシピやつくれぽをよく拝見するので、ハンドルネームも覚えやすいから密かに存知上げておりました（笑。

これからもどうぞ宜しくお願いします。
嬉しいご報告、本当にありがとうございました！！！