詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

サクサク♪鶏のから揚げ■ネギソース

サクサク♪鶏のから揚げ■ネギソースの画像

Description

中華やさんのあのお味！再現しちゃった
美味しいよ～ソースはどんなお料理にも合います

材料 （３～４人分）

鶏もも肉（胸肉でもOK）
４００ｇ
酒・醤油（下味用）
各大さじ１
たまご
１個
片栗粉・小麦粉
各大さじ１
★にんにく（チューブなら２センチ位）
ひとかけ
★しょうが
ひとかけ
★万能ネギ（長ネギの青い部分でも可）
４～５本
☆砂糖
大さじ１
☆醤油
大さじ１
☆ごま油
大さじ１
☆酢
大さじ３
白髪ネギ（飾り用）
５センチほど

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切って下味用の酒と醤油に漬け込み、冷蔵庫で４～５時間置く。

  2. 2

    写真

    ★はすべてみじん切り、☆と合わせておく。すぐでも使えますが、少し寝かせたほうが薬味の辛味が消えます。ラー油いれても美味♪

  3. 3

    下味をつけた肉に、溶き卵、片栗粉。小麦粉を混ぜ合わせ１７０℃で皮から揚げて各５分程（最初、蓋をすると火が通りやすいよ）

  4. 4

    揚がったお肉に、ネギソースをじゅわ～っとかけて、白髪ネギを乗せて完成！レタスやキャベツの千切りと一緒に召し上がれ～

コツ・ポイント

溶き卵は入れなくても出来ますが、入れた方が
カラっとサクサクに揚がります。
ネギソースは、砂糖を使わずに、すし酢を代用しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

中華料理店で、美味しかったので
再現したく、試行錯誤のうえ出来上がったレシピです。
レシピID : 686919 公開日 : 08/11/22 更新日 : 08/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2014年2月11日
写真
tenmusu3
酢の爽やかさが、揚げ物の重たさを軽くしてくれました。

嬉しいお言葉とつくれぽありがとうございます♡

2009年4月16日
写真
sizuka28
残り物の唐揚げで作りました☆ソースがおいしい(*ﾉωﾉ)

ソース♪色々活用出来ますよ♡美味しいって嬉しい♡ありがとう♪

2009年3月10日
写真
ちばたま
いつもと違うから揚げにみんな大喜び！野菜ももりもり進みました！

ネギソース♪お野菜にも合いますよね～つくレポありがとう♡

2009年2月16日
写真
nosoryo
初めてねぎソース作りました！美味しかったです(^^)

つくれぽありがとうございます♡ねぎソース美味しいでしょ～？♪

もっと見る
つくれぽを書く

( )
alohabell
サクサク♪鶏のから揚げ■ネギソース
by alohabell