| 生クリーム(動物性) | |
| 200ml | |
| グラニュー糖 | 120g |
| はちみつ | 50g |
| バター | 80g |
生クリームはレンジで約50秒(500W)かけ、人肌にあたためる。
●生クリームは植物性でもできるけど味がかわります
鍋にグラニュー糖・水大さじ4を入れ火にかけて全体が沸騰しほんの~り色がついたかな?ってとこですぐ③へ。
①の生クリームを加え、続いてバター・はちみつを加えヘラで混ぜる。
弱火でぐつぐつ、10~20分くらい煮る。(焦げないようにかき混ぜて)
どこまで煮るか
●115度
●水に落とすとにごらずそのままの形で固まる
●混ぜているとなべ底がスーッと見える
15cm×15cmにオーブンシートを形作っておいた所へ流し、荒熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
包丁で切り分ける。(目安は1×3cmくらい?)
包丁をあたためると切りやすい。
オーブンシートを切り、キャンディみたいに包む。(13×6.5cmがちょうどキレイに包めます)
09/08/27
とろけますよね〜(≧∇≦)ありがとうございますっ!
09/06/01
自作するといっぱいできますもんね、レポどうもです!
09/04/07
とろ~りおいしそう♪レポうれしいです(✿ฺ^-^✿ฺ)
09/03/24
レポありがとうございます!!色はいい感じ★またお待ちしてます
09/03/18
何度も作っていただきありがとうございます!きれいな色❤❤❤
09/03/07
きれいですっっ❤作っていただいありがとです★
09/03/07
彼に好評でうれしいです。ともたんさん、ありがとう!
09/02/21
息子さんに気に入ってもらえてうれしい☆れぽ感謝です!
| 外部ブログ用 |
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うれしいコメントありがとうございます!!
私も最近手土産によく持っていきます★
生キャラメル作りはまりますよ~~^^
作り方を参考にさせていただきます!
どうぞ参考になさってください(✿ฺ^-^✿ฺ)
作り方を参考にさしてもらいました♪
初めての生キャラメル作りはとてもうまくいったので
すごくうれしかったです♪
この生キャラメル作りすごくたのしかったです☆
ありがとうございました(>ω<)ノ゛・。☆。・★
生キャラメル作りサイコ~~~~★\(≧ω≦)/★
味もばっちGU~~~★
バターは無塩でしょうか?
無塩を使用していますが、
有塩でも塩キャラメルのようであとひく味になっておいしいと思いますよ♪
作っていただいてありがとうございます!
クッキングペーパーを15×15cmの箱状に折って、
四隅をホッチキスで倒れないようにとめて写真のようにバット等に
おいて流すときれいにきまると思いますよ。
それでも切る時に苦戦するようなら
煮詰め不足が原因と思われます。
私は15×15の流し缶がたまたま家にあるので
それにクッキングペーパーをひいて作っています。