厚揚げとひき肉のオイスター煮＊
レシピID:687058
厚揚げとひき肉＊ボリュームあってご飯がすすみます♡
材料 （ ２人分 ）
| 厚揚げ | |
| １〜２枚（200〜300g） | |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 干ししいたけ（戻してみじん切り） | |
| １個 | |
| しょうが・にんにく（みじん切り） | |
| 各小２ | |
| 長ネギ（みじん切り） | |
| 大２ | |
| ■ 煮汁 | |
| ◎砂糖 | 小１/２ |
| ◎しょうゆ・オイスターソース | |
| 大２/３〜１ | |
| ◎酒 | 大１ |
| ◎鶏ガラスープの素 | 小１ |
| ◎水 | １カップ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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鍋に湯を沸かして厚揚げを入れ、一煮立ちするまで茹で、表面の油を抜きザルにあげる。
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2
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厚揚げは表面積が大きくなるよう一口大のそぎ切りにする。
煮汁◎の材料を合わせておく。
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3
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フライパンににんにく・しいたけを入れて炒め、香りがたったらしょうが・ネギ・挽肉を入れてポロポロになるまで炒める。
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4
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合わせておいた煮汁を入れて１分ほど煮る。
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5
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厚揚げを加えて５〜６分煮込み、味をしみ込ませる。（水分がなくなりそうなときは蓋をして）
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6
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水溶き片栗粉を加え、とろみを付けたらできあがり♪
コツ・ポイント
厚揚げは大きくそいだ方が、見た目のボリュームがアップします。
薄すぎると崩れてしまうので気をつけてね＊
薄すぎると崩れてしまうので気をつけてね＊
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/22
厚揚げをボリュームおかずに☆
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