カブと豚コマの旨味生姜炒め
レシピID:687104
材料 （ 2～3人分 ）
| カブ | 小5個 |
| キクラゲ | 5枚 |
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 〇しょうゆ | 小さじ2 |
| 〇昆布茶 | 小さじ2 |
| 〇塩 | 少々 |
| ■ 【肉下味用】 | |
| ●酒 | 小さじ2 |
| ●みりん | 小さじ1 |
| ●しょうゆ | 小さじ2 |
| ●摩り下ろし生姜 | 小さじ1 |
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1
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豚肉に●の調味料を加えて下味をつけておく。
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2
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カブは葉を切り落とし、皮を剥かずに縦に(繊維に沿って)薄切りにする。
乾燥キクラゲはお湯でもどし、千切りにする。
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3
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フライパンにゴマ油の大さじ1/2を熱し、豚肉を炒めて取り出す。そのフライパンにごま油を大さじ1/2を足し、カブを炒める。
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4
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酒少々(分量外)を振り、キクラゲを入れ、少ししんなりしてきたら〇の調味料を加える。
肉を戻し入れて混ぜ合わせる。
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5
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◆カブとキクラゲのシャキシャキ食感が活きてます♪
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6
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コツ・ポイント
◆カブは火が通りやすくクタッとしやすいので、縦に(繊維に沿って)切ります。
大根で作っても良いですよ♪
◆昆布茶がなければ和風だしの素で旨味ＵＰ！
◆豚薄切り肉であれば種類は問いません。豚コマは適度な脂があり、安くてお財布にも優しい！
大根で作っても良いですよ♪
◆昆布茶がなければ和風だしの素で旨味ＵＰ！
◆豚薄切り肉であれば種類は問いません。豚コマは適度な脂があり、安くてお財布にも優しい！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
初れぽおめでとう☆焼そばで美味しそうなアイディアありがとう♪
ネギも一緒で香味＆旨味ＵＰでナイスアレンジで賞～★美味しそ❤
カブの葉で彩り＆栄養アップだね♫ナイスアレンジ嬉しいな＾＾❤
わぁ～♫私もお酒飲みたいな＾＾♫味が馴染んで美味しそうだよ♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/07
いつもと違うカブ料理が食べたくて。
シャキシャキ食感を活かした炒め物にしてみました。
シャキシャキ食感を活かした炒め物にしてみました。
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