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(298品)
レシピID :687104
カブと豚コマの旨味生姜炒め
材料 （ 2～3人分 ）
カブ
小5個
キクラゲ
5枚
豚こま切れ肉
100g
ごま油
大さじ1
〇しょうゆ
小さじ2
〇昆布茶
小さじ2
〇塩
少々
■
【肉下味用】
●酒
小さじ2
●みりん
小さじ1
●しょうゆ
小さじ2
●摩り下ろし生姜
小さじ1
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1
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豚肉に●の調味料を加えて下味をつけておく。
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2
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カブは葉を切り落とし、皮を剥かずに縦に(繊維に沿って)薄切りにする。
乾燥キクラゲはお湯でもどし、千切りにする。
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3
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フライパンにゴマ油の大さじ1/2を熱し、豚肉を炒めて取り出す。そのフライパンにごま油を大さじ1/2を足し、カブを炒める。
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4
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酒少々(分量外)を振り、キクラゲを入れ、少ししんなりしてきたら〇の調味料を加える。
肉を戻し入れて混ぜ合わせる。
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5
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◆カブとキクラゲのシャキシャキ食感が活きてます♪
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6
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コツ・ポイント
◆カブは火が通りやすくクタッとしやすいので、縦に(繊維に沿って)切ります。
大根で作っても良いですよ♪
◆昆布茶がなければ和風だしの素で旨味ＵＰ！
◆豚薄切り肉であれば種類は問いません。豚コマは適度な脂があり、安くてお財布にも優しい！
大根で作っても良いですよ♪
◆昆布茶がなければ和風だしの素で旨味ＵＰ！
◆豚薄切り肉であれば種類は問いません。豚コマは適度な脂があり、安くてお財布にも優しい！
