サツマ黒ゴマベーグル
レシピID:687183
ころころサツマ芋と黒ゴマの入った甘いベーグルです。
小腹が空いたときにぴったりですょ♪
小腹が空いたときにぴったりですょ♪
材料 （ ６つ分 ）
| 強力粉 | ３００ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| すりゴマ（黒） | ５ｇ |
| さつまいも | ５０ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| 湯（４０度前後） | １７０ｍｌ |
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1
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さつまいもの皮を剥き、１cm角に切る。
ラップをし、電子レンジで２分加熱する。
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2
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強力粉、砂糖、塩、すりゴマをボールで混ぜる。
湯を４０度前後に温めドライイーストを溶かす。
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3
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ボールに湯を３回に分けて入れる。その都度よく手で混ぜる。
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4
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体重をかけるように手で捏ねる。
しっとりしてきたら、さつまいもを入れさらに捏ねる。
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5
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まとまり、艶が出てきたら丸めて濡れ布巾をかけ、１５分休ませる。
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6
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生地を６等分し、手で握りながら２５cmぐらいになるよう細長く伸ばす。
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7
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片方の端に指で穴を開け、その中にもう片方の端をいれる。輪になるよう生地をなじませる。
穴は４cmぐらいだと綺麗♪
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8
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成形したら濡れ布巾をかけ２０分休ませる。
その間に湯を沸かし、オーブンを２００度に温める。
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9
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生地を２０秒茹で、すぐにオーブンに入れ、２０分焼く。
コツ・ポイント
生地は捏ねていくとだんだんとまとまってきます。
おいしくな～れ～♪と頑張って捏ねましょう!!
おいしくな～れ～♪と頑張って捏ねましょう!!
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
さつまいもが美味しい季節ですね♪つくれぽありがとうございます
ゴマの色がきれいに出ていますね＾＾美味しそう♪サンキュです♪
ありがとうございます!私も試して見ます^^♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/22
甘いベーグルが食べたくて作りました。
外はさくさく、中はもっちりです♪
プレーンベーグルをアレンジしました。
外はさくさく、中はもっちりです♪
プレーンベーグルをアレンジしました。
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