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(6品)
レシピID :687183
サツマ黒ゴマベーグル
ころころサツマ芋と黒ゴマの入った甘いベーグルです。
小腹が空いたときにぴったりですょ♪
小腹が空いたときにぴったりですょ♪
材料 （ ６つ分 ）
強力粉
３００ｇ
砂糖
３０ｇ
塩
３ｇ
すりゴマ（黒）
５ｇ
さつまいも
５０ｇ
ドライイースト
３ｇ
湯（４０度前後）
１７０ｍｌ
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1
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さつまいもの皮を剥き、１cm角に切る。
ラップをし、電子レンジで２分加熱する。
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2
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強力粉、砂糖、塩、すりゴマをボールで混ぜる。
湯を４０度前後に温めドライイーストを溶かす。
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3
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ボールに湯を３回に分けて入れる。その都度よく手で混ぜる。
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4
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体重をかけるように手で捏ねる。
しっとりしてきたら、さつまいもを入れさらに捏ねる。
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5
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まとまり、艶が出てきたら丸めて濡れ布巾をかけ、１５分休ませる。
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6
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生地を６等分し、手で握りながら２５cmぐらいになるよう細長く伸ばす。
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7
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片方の端に指で穴を開け、その中にもう片方の端をいれる。輪になるよう生地をなじませる。
穴は４cmぐらいだと綺麗♪
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8
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成形したら濡れ布巾をかけ２０分休ませる。
その間に湯を沸かし、オーブンを２００度に温める。
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9
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生地を２０秒茹で、すぐにオーブンに入れ、２０分焼く。
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