*スイートポテトプリン*いもんぶらん♪
かおたんママ*
作り方
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1
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【☆プリン】
ゼラチンを水大さじ2(分量外)でふやかす。
牛乳と砂糖を耐熱容器に入れ電子レンジで1分ほど加熱する。
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2
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加熱した牛乳にほぐしたたまごを入れ混ぜる。バニラエッセンスも加え混ぜる。
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3
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1)のゼラチンをレンジで30秒ほど加熱しとかす。2)に加え良く混ぜ、茶漉しなどで漉しながらプリン容器に入れ冷やし固める。
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4
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【●さつまいもクリーム】
さつまいもの皮をむいて小さく切り、水につけてアク抜きをしておく。
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5
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鍋に4)のアク抜きしたさつまいも入れ、牛乳、砂糖を加え柔らかくなるまでゆでる。
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7
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6)にバター、生クリーム、卵黄、バニラエッセンスを加えミキサーで攪拌。なめらかになればさつまいもクリーム完成。
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8
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3)のプリンが完成したら、さつまいもクリームを絞り出し、シナモンパウダーやアラザンを飾って完成です!
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9
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クリスマス風にデコレーションしてみました♪
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10
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あまったさつまいもクリームをパンに巻き込んで焼いてもOK!
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カップに絞ってトースターやオーブンで焼くとスイートポテトに!
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コツ・ポイント
さつまもいクリームを作る時の分量は目安です。お味はお好みで調整してください。5)の工程の牛乳はさつまいもがかぶるぐらいの量です。ミキサーでなく、フードプロセッサーでももちろん作れますよ!
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいも、そしてプリンが合体したおやつが作りたく…プリンにクリームのせたら美味しくて大ヒット!
かおたんママ*
