柿のマリネ
レシピID:687259
そのまんま、柿のマリネです。旬の物は、ほんの少し味と香りを補うだけで格段に美味しくなりますよね！生に飽きたらお試しあれ☆
材料
| 平種柿 | 適量 |
| グラニュー糖 | 適量 |
| レモン | 適量 |
| アマニット | 適量 |
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1
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柿は、８等分にして、皮をむく。
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2
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少し大きめのボールに柿を入れ、グラニュー糖、レモン汁を入れ、柿を傷付けないようにボールを振って全体を混ぜる。
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3
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少しおき、出てきた汁を味見して甘酸の調節をする。
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4
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味が決まったら、アマニットを適量入れる。
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5
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冷蔵庫で最低2～3時間、味をなじませる。
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6
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宣伝（笑）
桜寄せ（レシピID.537415）に苺の生姜マリネが載ってるよ☆そちらもどうぞ！
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7
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写真手前オレンジの点々→漬けて出た汁をソースとして使用。そんなこともできる！！素晴らしい！！手抜き万歳。
コツ・ポイント
･･･レシピってほどじゃないんですけどね。知らなきゃ損ですよ☆漬けたては、柿の食感が残っててフレッシュな感じです。１日置くと、トロっとして、これまた美味しい！お好きな方でどうぞ☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/26
洋食のシェフから教えて頂いたレシピです。秋になると無性に食べたくなる！あんまり好きではなかった柿が、買ってでも作りたくなる一品です☆
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