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ベジタリアンチリビーンズ

レシピID:687289

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これはおいしい～♪普通のチリと違ってたくさん食べてもおなかにもたれません。しかも色々な野菜が食べられてとってもヘルシー。

popo

材料（４～５人分）

ベジタブルオイル	大さじ１
たまねぎ（みじん切り）
１カップ
にんじん（みじん切り）
3/4カップ
にんにく（みじん切り）
３かけ
ピーマン（みじん切り）
１カップ
赤ピーマン（みじん切り）
１カップ
セロリ（みじん切り）
3/4カップ
マッシュルーム（みじん切り）
１.５カップ
トマトの水煮缶	１缶
キドニービーンズの缶詰
１缶
コーン（冷凍でもフレッシュでも缶でも）
１カップ
チリパウダー	大さじ１
クミン	大さじ１
ドライオレガノ	小さじ1.5
ドライバジル	小さじ1.5
砂糖	小さじ１
塩コショウ	適量
片栗粉またはコーンスターチ
大さじ１

1: 野菜はすべてコーンと同じくらいの大きさに合わせてみじん切りにする。にんにくだけは細かいみじん切りに。

2: トマトの水煮缶のトマトも細かく切っておく。（トマト水煮缶はジュースごと使うのですべてとっておく。）

3: 大き目のフライパンにベジタブルオイルを熱し、たまねぎ、にんじん、にんにくを炒める。

4: ピーマン、赤ピーマン、セロリ、チリパウダーを加え、やわらかくなるまでさらに炒める。

5: マッシュルームを加え、さらに５～６分炒める。

6: トマトの水煮缶、キドニービーンズ（汁ごと）、コーン、クミン、オレガノ、バジル、砂糖を加える。

7: 沸騰したら弱火にしてふたをし、３０分ほど煮込む。

8: 火を一度止め、同量の水で溶いた片栗粉を入れてすばやく混ぜる。とろみがつくまで再び温める。

9: ご飯にのせ、チーズをトッピングし、ホットソースを少々、、そして半熟目玉焼きを絡めながら食べると最高においしいです♪

コツ・ポイント

野菜は何を使ってもいいと思います。キドニービーンズ、コーン、マッシュルーム、たまねぎはぜひ入れていただきたい野菜ですが、それ以外は応用化だと思います。あまり野菜をどんどんほおり込みましょう！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/08/27

ベジな私達夫婦にはとても助かっています!!もう何度もリピりました

何度も作ってくださっているとはうれしいです～♪

09/06/28

たくさん作って冷凍しました♪肉なしでもしっかり味で美味しいです！

ほんと、お肉なしでも美味しいでしょう～？

08/12/06

主人が週末ランチに作ってくれました♪すっごくすっごくオイシイ♪

ＳＥＩＫＯ３４

このレシピへの初つくれぽ！うれしいです。

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/11/23

夫が探してきたベジタリアンチリレシピを参考に作ってみました。

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