
| 米産クランベリージュース | |
| 750ml | |
| 米産ドライクランベリー | |
| 50g | |
| ゼラチン | 約10g |
| クリームチーズ | 120g |
| コーンシロップ(or 砂糖) | |
| 大さじ2 | |
| グラハムクラッカー | 50g |
| シリアル | 50g |
| 生クリーム(飾り用) | |
| 適量 | |
| クリスマスツリーの型 | |
| 30cmx25cmx3cm | |
ゼラチンを水(大さじ4)でふやかしておく。クリームチーズは常温でもどしておく。ツリーの型は水でぬらしておく。
鍋にクランベリージュースを入れ 中火にかけ少し温かくなってきたらコーンシロップ大さじ1を加えてまぜる。
さらに 手順1のゼラチンを加えて溶かし火をとめ ツリーの型に流し込み 冷めてから冷蔵庫に入れる。
ドライクランベリーは細かく刻んでおく。シリアル、グラハムクラッカーは細かくくだいておく。
ボールにシリアル、グラハムクラッカー、クリームチーズ コーンシロップ(大さじ1)、ドライクランベリーを入れてよく混ぜる。
手順3のゼリーがほんの少し指につく固さになったら 5をゼリーの上にのせ 手でゼリーにくっつくよう少しおしつける。
再び冷蔵庫に入れて固める。固まったら上からアルミホイルをかぶせてひっくり返して 型からはずす。
ゼリーの上に生クリームや砂糖菓子、クリスマス用の飾りでお好きなデコレーションを楽しんでみて下さい。
材料にシリアルを入れたのはクラッカーが足りなかったためですが シリアルだけ、グラハムクラッカーだけを使っても大丈夫です。
ゼラチンの量は あまり多くすると固くなりすぎておいしくなくなります。
ゼラチンはメーカーにより量の指示は異なると思いますので 加える量は各自調節して下さいね。
2008年クランベリーアレンジレシピコンテストで準グランプリをいただきました。
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