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レシピID :687305
大根葉の大量消費★大根葉とネギの炒飯
大根葉をショウガとネギで炒めた、香り高くて美味しい簡単チャーハン。栄養価高い大根葉を大量に使えて美味しい。
材料 （ 二人分 ）
大きい大根の葉っぱの部分
1本分全部
ネギ（大ネギ中ネギどちらでも）
白い所も緑の所も、2本ほど
ニンジン
６ｃｍほど
しょうが
一かけ
醤油
大さじ2ほど
塩
適量
ごま油
大さじ1ほど
チンしたご飯（白米でも玄米でも）
茶わん2杯分
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1
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熱したフライパンにごま油を入れ、みじん切りにしたショウガとネギを入れて、中火でいい香りが立つまで炒める。
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2
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１をやっている間に、大根葉を１ｃｍ幅くらいに刻み、ニンジンはみじん切りにしておく。
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3
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1の香りが立ったフライパンに、２の大根葉の茎の部分だけとニンジンを入れて、強火でチャチャッと炒める。
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4
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３の茎の部分がしんなりしてきたら、大根の葉っぱの部分を入れて、手早く炒める。
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5
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全体に火が通ったら、醤油をまわし入れる。強火のまま、汁気を飛ばす。醤油はちょっとだけ焦がした方が美味しい。
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6
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汁気がなくなったら、温めたご飯を入れて、手早く炒める。味見をして、塩気が足りなかったら、塩を足す。
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