海老のトマトクリームパスタ
レシピID:687402
たっぷりトマトソースとぷりぷり海老がおいしい、旦那さんの得意料理です♡
材料 （ 2人分 ）
| パスタ | 180g |
| トマト缶（カットトマト） | |
| 1缶 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 海老 | |
| 5-6尾（好きなだけ） | |
| ツナ缶 | 1缶 |
| にんにく | 1片 |
| 生クリーム | 100cc |
| 白ワイン | 50cc |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| パセリみじん切り | 適量 |
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1
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オリーブオイルを熱した鍋に、カットトマトを入れ20分程弱火で煮詰め、水分をとばす。
焦がさないように、よくかき混ぜて☆
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2
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海老の背ワタを抜き、適当な大きさにカット。塩と白ワイン少々をふり臭みをとる。
にんにくと玉ねぎをみじん切りにしておく。
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3
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たっぷりの熱湯に塩を多めに入れ、パスタをゆでる。
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4
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りがたったら、玉ねぎを中火で炒める。
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5
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４に海老を入れ色が変わったら、油をきったツナ、白ワインを加えてしばらく煮詰める。
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6
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５に１のトマトソースと生クリーム100ccを加える。味見をしながら塩胡椒で味を調える。（塩小さじ1位が適当かと思います）
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7
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ゆでたパスタを湯切りせずフライパンに加えて、ソースとからめ、盛りつけた後パセリみじん切りをちらしてできあがり☆
コツ・ポイント
トマトソースは市販のものより、トマト缶から作った方が断然美味しいです。玉ねぎは炒め過ぎず、少しシャキシャキ感が残る位に炒めます。ツナは無くてもいいけど入れると風味upします。２人分にしてはソースが多めだけど、たっぷりの方が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/23
トマトクリームパスタとエビが大好きなので。。。
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