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レシピID :687704
クランベリー♡ クリームサンド
ドライクランベリーとマスカルポーネ入りのクリームを、ココアクッキーでサンドしました！
材料 （ 直径5センチ10～11個くらい ）
◎薄力粉
80g
◎アーモンドプードル
20g
◎ココア（無糖）
10g
バター（有塩）
50g
砂糖
40g
卵黄
1個分
■
★クリーム★
ドライクランベリー
50g
マスカルポーネチーズ
100g
生クリーム
60g
砂糖
20g
キルシュ
大1
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1
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ドライクランベリーにキルシュをまぶして吸わせておきます。
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2
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◎の材料はふるっておきます。室温に戻したバターをクリーム状に練ります。
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3
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砂糖を2回に分けて加え混ぜたら、卵黄も加えます。ふるっておいた◎を加えて切るように混ぜます。
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4
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粉っぽさがなくなったら一つにまとめてﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、5㎜厚に伸ばします。冷蔵庫に1時間～入れます。
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5
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生地を抜き170度
に予熱したｵｰﾌﾞﾝで15分ほど焼き、冷まします。
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6
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生ｸﾘｰﾑに砂糖を加えてしっかり泡立て、マスカルポーネも混ぜたらクランベリーを加えてクリームを作ります。
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7
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クッキーにサンドして出来上がり♪冷蔵庫に半日くらい置くとクッキーがしっとりめになります☆
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