熱々トロトロ♡なすとキノコ、牛肉の煮込み
レシピID:687708
茸と牛肉で旨みたっぷりのこってりとした煮物です。お肉は少なくても茸をたっぷり入れてヘルシーにボリュームアップします。
材料 （ ２～３人分 ）
| 牛肉 | １５０ｇ |
| なす | 2本 |
| やまぶしだけ | １パック |
| しめじ | 1パック |
| 椎茸 | ４個 |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●味噌 | 大さじ2 |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●水 | １．５カップ |
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1
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牛肉は一口大に切って、酒をまぶし、塩コショウをしておく。ナスはいちょう切りにして水に晒しアクを抜く。キノコは小分けにする
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2
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鍋にサラダ油を熱し牛肉をさっといためる。色が変わったらなす、キノコを加えさっと炒め、●を加えて汁気がなくなるまで煮込む。
コツ・ポイント
キノコは色んな種類を入れたほうが美味しくなるかと思います
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/06
旬のナスを使った料理が作りたくて。夏なのでヘルシーにしたくて茸をたっぷり入れました。
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