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さつま芋と生揚げ(厚揚げ)の煮物

レシピID:687967
メイン画像
お醤油ベースの秋の煮物!!

材料 ( 4人分 )

さつま芋(大きめ) 1本
生揚げ(厚揚げ) 1枚
鶏もも肉 1枚
しめじ 1パック
(冷凍)大根の葉 いろどり程度
★調味料★  
砂糖 大さじ1
大さじ2
醤油 大さじ2強
少々
みりん 大さじ1~2
 サラダ油 適量

1

・さつま芋は洗い、皮付きのまま大きめの半月切りにして、水につけ、アクを抜く。

2

・生揚げは熱湯で一度茹で、油抜きをする。
・8等分くらいに切る。

3

・鶏肉は余分な脂肪を取って、一口大に切る。

4

・シメジは軸を切って、ばらす。

5

・煮物の青味に使う野菜をボイル又は解凍しておく。

6

・鍋にサラダ油をひき、3の鶏肉を炒め、1のさつま芋(水を切る)を入れ、ひたひたより多めの水で煮る。(中火)

7

・さつま芋が柔らかくなり始めたら、生揚げ、しめじ、調味量をくわえ、沸いたら弱火で煮る。

8

・煮あがったら、器に盛り、青味を飾って完成です!!

コツ・ポイント

さつま芋は甘いものをオススメします。
みりんは、さつま芋の具合で調節してください。

圧力鍋で作るとさらに簡単で、さつま芋が崩れにくいです。圧力鍋レシピはID709519。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3(2人)

09/08/30

写真

煮物が食べたくて久々にリピ。これからの季節は登場が増えるよ。

あっちくん

リピありがとうございます!気に入ってもらえて嬉しいです♪

09/01/07

写真

自分でつくれぽ。 圧力鍋であっという間でした。

写真 SCRIT

08/12/24

写真

干し椎茸使用で、旨味UP!おいしかった!我が家の定番にします♪

あっちくん

レポありがとう。干椎茸ナイスです。私も作ってみます!!

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/11/24
さつま芋がおいしくなってきたので作りました。

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