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(75品)
レシピID :687967
さつま芋と生揚げ（厚揚げ）の煮物
材料 （ ４人分 ）
さつま芋（大きめ）
1本
生揚げ（厚揚げ）
１枚
鶏もも肉
１枚
しめじ
１パック
（冷凍）大根の葉
いろどり程度
■
★調味料★
砂糖
大さじ１
酒
大さじ２
醤油
大さじ２強
塩
少々
みりん
大さじ１～２
サラダ油
適量
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1
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・さつま芋は洗い、皮付きのまま大きめの半月切りにして、水につけ、アクを抜く。
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2
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・生揚げは熱湯で一度茹で、油抜きをする。
・８等分くらいに切る。
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3
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・鶏肉は余分な脂肪を取って、一口大に切る。
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4
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・シメジは軸を切って、ばらす。
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5
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・煮物の青味に使う野菜をボイル又は解凍しておく。
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6
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・鍋にサラダ油をひき、３の鶏肉を炒め、１のさつま芋（水を切る）を入れ、ひたひたより多めの水で煮る。（中火）
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7
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・さつま芋が柔らかくなり始めたら、生揚げ、しめじ、調味量をくわえ、沸いたら弱火で煮る。
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8
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・煮あがったら、器に盛り、青味を飾って完成です！！
