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レシピID :687967

さつま芋と生揚げ(厚揚げ)の煮物

さつま芋と生揚げ(厚揚げ)の煮物
お醤油ベースの秋の煮物!!

材料 ( 4人分 )

さつま芋(大きめ)
1本
生揚げ(厚揚げ)
1枚
鶏もも肉
1枚
しめじ
1パック
(冷凍)大根の葉
いろどり程度
★調味料★
砂糖
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ2強
少々
みりん
大さじ1~2
 サラダ油
適量

1

・さつま芋は洗い、皮付きのまま大きめの半月切りにして、水につけ、アクを抜く。

2

・生揚げは熱湯で一度茹で、油抜きをする。
・8等分くらいに切る。

3

・鶏肉は余分な脂肪を取って、一口大に切る。

4

・シメジは軸を切って、ばらす。

5

・煮物の青味に使う野菜をボイル又は解凍しておく。

6

・鍋にサラダ油をひき、3の鶏肉を炒め、1のさつま芋(水を切る)を入れ、ひたひたより多めの水で煮る。(中火)

7

・さつま芋が柔らかくなり始めたら、生揚げ、しめじ、調味量をくわえ、沸いたら弱火で煮る。

8

・煮あがったら、器に盛り、青味を飾って完成です!!

コツ・ポイント

さつま芋は甘いものをオススメします。
みりんは、さつま芋の具合で調節してください。

圧力鍋で作るとさらに簡単で、さつま芋が崩れにくいです。圧力鍋レシピはID709519

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

11/02/16

写真

鶏なし干椎茸で。厚揚げじゅわっ、お芋が甘くて美味しかったです♪

with623

とても美味しそうに煮えていますね!つくれぽありがとう!

09/08/30

写真

煮物が食べたくて久々にリピ。これからの季節は登場が増えるよ。

あっちくん

リピありがとうございます!気に入ってもらえて嬉しいです♪

09/01/07

写真

自分でつくれぽ。 圧力鍋であっという間でした。

SCRIT

08/12/24

写真

干し椎茸使用で、旨味UP!おいしかった!我が家の定番にします♪

あっちくん

レポありがとう。干椎茸ナイスです。私も作ってみます!!

このレシピの生い立ち

公開日: 08/11/24
さつま芋がおいしくなってきたので作りました。

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