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優秀食材ブロッコリーのパスタ

レシピID:687975

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ブロッコリーって体にいいのはわかってるけど、何に使っていいのか分からないって時にいかがでしょうか？虹色寿司レシピ削除済。

材料

パスタ	二人分
ブロッコリー	一株
シーチキン	一缶
にんにく	２かけ
鷹の爪	２本
オリーブオイル	大さじ５
白ワイン（なくてもいい）
カップ1/4
塩	適量
こしょう	適量
レモン汁	大さじ２くらい

1: パスタをゆがくためのお湯を沸かし始めて、沸騰したら塩を入れて、パスタをゆで始める。

3: にんにく、鷹の爪をみじん切りにする。ブロッコリーは小房にわけておく。

3: フライパンをあたためて、オリーブオイルを入れる。

4: ２のみじん切りを弱火で1分ほど炒める。シーチキンを加えてさらに炒める。

5: そこへ白ワインを入れて、２分ほど炒める。白ワインがほぼ蒸発したら、パスタとブロッコリーがゆであがるまで火をとめておく。

6: パスタのゆで時間が残り２分くらい（１分でもいい）になったらブロッコリーを入れてゆでる。

7: パスタとブロッコリーがゆであがったら、お湯を切る。このときにゆで汁はお玉１杯分くらいとっておく。

8: パスタとブロッコリーとゆで汁を５．のフライパンに入れ、更にレモン汁と塩こしょうを入れて、味がパスタに絡むように、混ぜる。

コツ・ポイント

ブロッコリーを加熱しすぎると、栄養が半分以下になってしまうそうですので、
ゆですぎないようにしてくださいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/11/24

ブロッコリーって体にいいのはわかってるけど、
お料理にはどうやって使おうかと結構悩んでしまいます。
ということで、大好きなパスタに入れてみました。
http://californiacooking.blog36.fc2.com/

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