ノンオイル★おから高野豆腐抹茶ケーキ
レシピID:688105
油脂、小麦粉、砂糖不使用でつくりました。
★ 09.02.14 レシピを見直しました
★ 09.02.14 レシピを見直しました
材料 （ 60*25*35mmパウンド型12個分・1個あたり約64kcal ）
| 高野豆腐 | 40g |
| 卵(L玉) | 1個 |
| はちみつ | 50g |
| 豆乳(なければ牛乳でもOK) | |
| 200cc | |
| ●乾燥おから | 10g |
| ●シリアル(お好みで) | |
| 20g | |
| ●抹茶 | 10g |
| ホワイトチョコチップ | |
| 20g | |
| ココナッツロング | 適量 |
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1
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[準備]
(1) ●の材料を混ぜておきます。
(2) 高野豆腐を乾燥した状態ですりおろし粉末状にし●に加えて混ぜます。
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2
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豆乳にはちみつを加え、とけるまでホイッパーで混ぜる。
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3
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1に2を加え、ダマにならないように丁寧になじむまでよく混ぜる。
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4
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卵をハンドミキサーで角がたつくらい泡立てる。
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5
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3に4を加え、泡を消さないようゴムベラでさっくりと混ぜる。
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6
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型の半分まで5を流しいれ、チョコチップを入れ、残りの生地を流し込みトッピングをのせる(ここではココナッツを使いました)
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7
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予熱した180度のオーブンで30分焼く。
型のサイズによって焼き時間は変更してください。
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8
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焼き終わった後竹串をさして何もついてこなければ、型に入れたまま粗熱をとる。
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9
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荒熱がとれた後、型から外し網にのせて完全に熱を取り、水分がとばないように密閉して保存する。
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10
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このレシピで使用したシリコンのミニパウンド型です。
焼き色は弱いですが中まで均等に熱が通りやすい気がします。
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11
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09/09/19
『SONOKOノンオイルヘルシーレシピ』コンテストにて『my42賞』を頂きました。
有難うございます❤
コツ・ポイント
しっとりさせるために砂糖をはちみつに置き換えました。
コツは卵をしっかり泡立てる事。
生おからを使う場合は、おからの分量を増やすかわりに牛乳を減らしてみてください。
コツは卵をしっかり泡立てる事。
生おからを使う場合は、おからの分量を増やすかわりに牛乳を減らしてみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/25
バターが高いけどケーキがつくりたいので、なんとかならないものかと思って。
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