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レシピID :688121
ミニおでん
いつも大鍋でこれでもか！って感じで作るおでんを小さな鍋で、具材を一口サイズにしてみました。うずら卵が可愛いです＾＾
材料
焼きちくわ
１本
ごぼ天
４本
コンニャク
１枚
大根
８㎝ほど
うずら卵水煮
８個
昆布出汁
３カップ
出汁醤油
１/２カップ弱
みりん
１/２カップ
食べる時お好みで和辛子
適宜
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1
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昆布出汁を作る。大根・こんにゃくは下茹でし、練物は油抜きする。
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2
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１の昆布出汁に醤油とみりん、下処理した具材を入れて１５分ほど煮る。
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3
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最後にうずら卵の水煮を入れ数分煮たら火を止めて、味をなじませて出来上がり。
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4
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レシピID :685214ゆすゆすさんのレシピで蒟蒻の切れ目を入れるととっても早いですよ♪
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5
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上記の醤油の量では濃い目でした。お豆腐を半丁加え丁度でしたので、お醤油の量の目安にして下さい。
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6
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名古屋風に味噌ダレをかける場合は、もっと薄めでもいいかもしれません。
コツ・ポイント
鰹出汁入りの出汁醤油を使用しています。お醤油の種類によって塩分もかわりますので、味見をして加減してください。具材はお好みのものでどうぞ。練物からいいお出汁がでるので１種類は加えて頂くといいかかな。
