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レシピID :688201

ＮＹチーズケーキ

とろける～、濃厚、まったり、ＮＹチーズケーキってこの上ないケーキの中のケーキだとと思いませんか？シンプルデコでクリスマス

はしごしゃ

材料（１８cm　丸型　　１台）

クリームチーズ

３００ｇ

砂糖

８０ｇ

卵

２個

小麦粉

大さじ２（すりきり）

ヨーグルト

１００ｇ

生クリーム

２００ｃｃ

■ ボトム

クラッカー（リｯツがお勧め）

７０ｇ

バターorマーガリン

３０ｇ

1: ボトム作り。クラッカーは麺棒を転がし粉々に砕く
バターをレンジで溶かし、砕いたクラッカーを加えバターとなじませる。

2: 型に敷く。グラスの底等を使いしっかりと押さえる。底にお湯が入らないようにホイルで二重に覆う。オーブンは１６０度に予熱

3: クリームチーズ･砂糖をなじませる。後は順に材料を混ぜていく。材料を入れたらその都度、よく混ぜる。１度裏ごします

4: 型の入る大きめのバットに熱いお湯を入れ型をおき、１６０℃で３０分その後１４０℃に温度を下げ３０分、トータルで１時間焼く。

5: 焼きあがった生地の状態は型を揺らすと中心がまだプルプルと揺れる状態です。この状態がベストなのですよ。

6: 焼きあがったら、やけどに気をつけバットごと取出し型からホイルを外し再度、型だけ余熱の残っているオーブンに入れ冷ます

7: だいたい、冷めたら冷蔵庫で最低一晩落ち着かせる。
周りを温めたナイフでグルｯと１周し型から外す。

8: カットした後、１つずつラップして冷凍保存できます。解凍は冷蔵庫でゆっくりでも、室温でも、レンジは１０秒ずつ様子をみながら

コツ・ポイント

クリームチーズの量はメーカーにより色々あるので２００～３００ｇの間でＯＫです。
材料を入れたらその都度よく混ぜましょう。
３の工程、チーズ生地が出来たら裏ごしする事をお勧めします。なめらかさが全然違いますよ。
この一手間を惜しまない

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

205件 (176人)

12/02/13

しっとーりふわふわで幸せです♪また作ります☆

yappy3yayo

綺麗に焼きあがってとっても美味しそう！作って下さり有難う♪

12/02/13

彼の誕生日ケーキに★今までで一番美味でした★

rushita

デコがとっても可愛いBDケーキですね。嬉しいコメにも感謝です

12/02/12

これぞ求めてたケーキ!!美味しすぎる♪また来週作ろ^^*

はるニスタ♪

本当ですか？気に入って下さり嬉しいです。是非また作ってね♪

12/02/12

誕生日ケーキに。チーズケーキは絶対これ！

yatosumo

なんて嬉しいの！お誕生日にはずっと作り続けて下さいね有難う♪

12/02/09

やっとできました！ほんとうにおいしいしか言葉がでませんでした！

ちゃんちー20

嬉しいお言葉に感激です。とても美味しそうにでき良かったですね

12/02/08

初ＮＹ☆型から出すとき割れた(汗)でも美味しかったです♪

管理栄養士まるこ

美味しそうに焼けていますね。作って下さり有難うございます♪

12/02/05

パウンド型で。しっかり焼き色が付きましたが、しっと〜り濃厚♪

マスミレイ

うわぁ～パウンド型で焼いたことがないから新鮮な感じ！有難う♪

12/01/26

月に3回､3年以上作っています☆れぽが大変､遅くなりました(汗)

チビちばり

ずっと作り続けて下さっていたのですね。とても嬉しいです有難う

12/01/23

とっても美味しい!!素敵なレシピありがとう☆

＊あひる＊

すっごく、いい感じに焼けていますね。濃厚さが伝わってますよ♪

12/01/18

簡単でうま〜い☆みんなで食べてあっという間になくなりました♥

★kirakira★

デコがとっても素敵。美味しそうに作って下さり有難うございます

12/01/12

プレゼントに♪やっぱり、これ、大好き～(*^_^*)

ととろ７

今回も美味しそうに出来てますね。何度も作って下さり感謝です♪

11/12/30

彼氏の誕生日に﨏形失敗しましたが味はおいしかったです菇

さきッぺ

とても素敵なBDケーキにして下さり嬉しいです。れぽ有難う♪

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21件のコメントを読む

はしごしゃ 2009年10月30日 08:33

sashaさん、おはようございます
低温でじっくり焼いてくださいね
疑問が解決できて良かったです
きっと、美味しく出来ますよ
備え付けのオーブンというこはとは
ガスオーブンかな？だとしたら火力が強いから
気をつけてね

piiiino 2010年02月13日 21:57

明日のバレンタインのために、今日作りました！！
あまった生地で小さいのを作って、さっきつまみ食いしたら、もうこの時点でほっぺがおちるくらいおいしいーーー！！！！
感動しましたー(>▽<)v
明日はキレイに切り分けて、可愛く盛り付けて、旦那サンにあげようとおもいます♪
すてきなレシピありがとうございました！！

はしごしゃ 2010年02月13日 23:47

piiiinoさん、こんばんは。
チーズケーキ作って頂きありがとうございます
お味見で感激してもらって、更に嬉しいです
だんな様にも気に入っていただけると
いいですね。
素敵なバレンタインになりますように。。。

しょろーた 2010年05月05日 22:43

はじめまして！
今日作ってみました～～＾＾それから、初のつくれぽも♪

味見の段階でとってもおいしかったのですが、ひとつ質問させてください。
ヨーグルトなんですが、水抜きはしなくていいのでしょうか？？

少し気になって、今回は軽くホエーだけざるで取り除きました。
出来上がりはとってもおいしいので、問題はないと思ったのですが、はしごしゃさんはどのようにしていますか？？

お時間あるときにお答えいただければと思います。
よろしくお願いします♪

はしごしゃ 2010年05月05日 22:59

しょろーたさん、こんばんは

ＮＹチーズケーキ作って下さりありがとうございます
出来上がりのお写真、とても美味しそうに出来ていますね。
端っこの味見の部分がＮＩＣＥ！です。

さて、ご質問ですが
ヨーグルトは水切りしません。
そのまま使用しています。水切りをしなくても
出来上がりが水っぽいということも無いですしね。
材料を順番に混ぜていくだけの簡単レシピなので
またお時間あるときにでも作ってみて下さいね
れぽ、ありがとうございました

しょろーた 2010年05月07日 12:38

早速のご回答ありがとうございます＾＾

本当においしくて、とても喜んでもらえたのでまた作ろうと思います！！

ありがとうございました～～～

生乳100％ 2011年02月23日 18:10

濃厚で超おいしかった～!!
家族から大好評☆
ごちそうさまです♪

Matryomin 2011年07月24日 18:03

はじめまして。すみません！！
さきほどつくれぽを送ったMatryominと申します。
なぜか写真がうまくのせられず、変なのばっか送ってしまいました（＞＜）
送りなおしたいので、破棄していただければ幸いです。
ご迷惑をおかけします・・・よろしくおねがいします。

はしごしゃ 2011年07月24日 19:39

Matryominさん、こんばんは

チーズケーキ作って下さりありがとうございます
せっかく、れぽ送って頂いたようですが
れぽは届いていませんよ～

作って下さったれぽ待っていますね♪

Mintti 2011年10月06日 08:25

はじめまして。

今アメリカに住んでいるのですがクックパッドのこともつい最近友人に教えてもらい、ベーキングも子供のころにクッキーを作っていたくらいで、正直「お湯」とか「ホイル」「バット」がどうしてここで出てくるのかちんぷんかんぷんでしたが（汗）、その工程を無視しても出来るだろ～と、挑戦させて頂きました。

はしごしゃさんのレシピがとても分かりやすかったのと美味しそうだったのと、家にある材料で出来たので選ばせて頂きましたが、生まれてはじめてのNYチーズケーキ、上手くできるかドキドキでした～。

結果は本当に美味しくできて、チーズケーキに目がない主人にも「今まで食べたチーズケーキで一番美味しい♪」とまで言ってもらえて感無量です。。こちらではチョコ等をかけて食べるらしく真似してみました。リッツはなかったのですがプレッツェルがちょうどあったので使いましたが、塩気とバターがあってとても合いました。

それにしてももの凄く濃厚なのでどうしてかなぁと考えたのですが、きのう早速2回目を作りながら、もしかしたらギリシャヨーグルトを使ったからかな？と思いました。レシピ本当にありがとうございました！

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/11/28

濃厚な生クリームを使ってさらにまったり、とろけるような仕上がりを求めて作りました。

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