豚肉と大根の中華風煮物
レシピID:688247
カレー用の豚肉と大根をオイスターソースを加えて煮た、中華風の煮物です。
材料 （ 2人分 ）
| 大根 | 1/4本 |
| ブロッコリー | 1株 |
| 豚角切り肉 | 200g |
| 水 | 100cc |
| 醤油 | 20cc |
| みりん | 30cc |
| 酒 | 50cc |
| にんにく | ひとかけ |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| ウェイパー | 大さじ1弱 |
| ごま油 | 少々 |
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1
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大根は皮を剥き乱切りにする。
ブロッコリーは小房に切り分ける。
にんにくはみじん切りにする。
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2
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大根を水から煮ておく。
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3
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熱した鍋にごま油とにんにくを入れ、豚か区切り肉を加えて表面に焦げ目をつけるように焼く。
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4
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3に2の大根をよく水気を切ってから加えて、さっと炒める。
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5
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水、みりん、酒、ウェイパー、オイスターソースを加え、落し蓋をして煮込む。
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6
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煮汁が少なくなったら落し蓋を取り、ブロッコリーを加えて蓋をして加熱をする。
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7
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ブロッコリーがキレイな緑色になったら出来上がり。
コツ・ポイント
ブロッコリーは別に茹でてから加えても可。
それが面倒だったので、最後に加えて火を通してみました。
それが面倒だったので、最後に加えて火を通してみました。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/05
大根とブロッコリーを収穫したので。
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