カリ★ふわ♥もちっ♪のテーブルロール

ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを合わせておきます。

白玉粉は小さな器に取り、ぬるま湯の少量で浸しておきます（完全に粒がとけなくても大丈夫です）。

１のボウルに2の白玉粉、ぬるま湯の９割強を一度に入れて粉にまんべんなく水分がいきわたるようにカード、ヘラなどで混ぜます。

まとまったら台の上に出し、押して伸ばし、手前に引いて丸め、をリズム良く繰り返しながらこねます（５～１０分くらい）。

弾力が出てきたらサラダ油を加え、てかてかした感じがなくなるまでこねます。

丸めてボウルに戻し、ラップをして一次発酵。
暖かいところに置くと３０分～１時間ほどです。約２倍の大きさが目安です。

表面を延ばしては中に包み込むようにして丸めます。
天板に並べ、ぬれ布巾またはラップをかぶせて二次発酵。

オーブンを１８０℃に予熱しておきます。

約１．５倍に膨らんだ９を中段、１８０℃で１５～１８分（機種によって異なります。ご家庭のオーブンで調節してください）。