茄子とベーコンとコーンのグラタン
作り方
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1
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茄子は、縦半分に切り、半月切りにする。
ベーコンは、1cm幅に切る。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。続いて、ベーコン、コーンを加え炒め、塩、コショウする。
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3
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冷凍のホワイトソースを、レンジで軽くチンして、②の具に絡める。
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4
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グラタン皿に③を入れ、ピザ用チーズを散らし、トースターで焼く。
乾燥パセリを振って、食卓へ。
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5
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ホワイトソースの作り方 (料理本より)
深めの容器に、バターと小麦粉を入れ、蓋なしでバターが溶けるまで、約1分半加熱。
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6
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⑤を泡だて器で良く混ぜながら、牛乳を少しずつ加え、再び蓋なしで、約10分加熱(途中2~3回混ぜる)。
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7
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塩、コショウで味を調え、製氷皿に冷凍保存する。
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コツ・ポイント
ホワイトソースのレンジ加熱の時間は、600Wのレンジの場合です。
ご利用のレンジに合わせて、時間調整して下さい。
今の時期の茄子は、皮が硬めなので、小さく切ることをお勧めします。
ご利用のレンジに合わせて、時間調整して下さい。
今の時期の茄子は、皮が硬めなので、小さく切ることをお勧めします。
このレシピの生い立ち
好みと彩りを考えて作ってみました。