サクサクいわしフライ

サクサクいわしフライ

Description

骨、皮なしの半身で作る、揚げたてをサクッとどうぞ♪

材料

いわし
4匹
塩コショウ
適量
1個
小麦粉
適量
適量
適量

作り方

1

いわしの頭と内臓を取り、手開きにする。

2

尾の方の中骨を折る。折った骨を持ち、頭へ向かって持ち上げる感じでそっと引っ張り骨を取る。残った骨も丁寧に取る。

3

いわしの身の方を上にして、中心から身と皮の間に親指を入れ、半身ずつはがして皮を取る。

4

塩コショウをして10分置き、小麦粉を付け、卵にぐぐらせ、パン粉を付ける。

5

食べる間際に油で揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

食べる時に骨が気にならないように丁寧に取ってください。

このレシピの生い立ち

手開きのままのいわしフライは、背の部分の骨が残るので、半身にして骨なし安心!にしてみました。
レシピID : 6883436 公開日 : 21/07/28 更新日 : 21/08/04

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