なすのタマリンドカレー★柿右衛門農園
柿右衛門農園
作り方
-
-
1
-
１． フライパンに油を加え玉ねぎ、トマトをよく炒める。
-
-
-
2
-
２． ニンニクを加え全体的によく炒める（約５分）
-
-
-
3
-
３． スパイスミックスB、黒糖を加えよく炒め合わせる。
-
-
-
4
-
４． ナスを加え全体的によく炒め合わせる。
-
-
-
5
-
５． 水で少しずつ伸ばして行きタマリンドまたは梅干しを加える。
-
-
-
6
-
６． 約１５分煮込む。
-
-
-
7
-
７． 別の小さなフライパンにテンパリングの材料を炒める。その油ごと６.の鍋に加える。
-
コツ・ポイント
テンパリングはホールスパイスの香りをだすためにおこないます。よい香りがたってきてから最後に加えてください。パチパチっとスパイスがはじけます。
このレシピの生い立ち
アナン邸のバラッツさんオリジナルレシピ
https://internetofspice.com/1002856/
ナスのアチャールも同じスパイスミックスで作れますhttps://cookpad.com/recipe/6883752
https://internetofspice.com/1002856/
ナスのアチャールも同じスパイスミックスで作れますhttps://cookpad.com/recipe/6883752
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
