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★玄米食パン★

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Description

玄米をタップリ練りこんだ口どけよい食パンです。
ツブツブ食感も美味しいです♪
トーストがオススメ！

材料 （１．５斤分）

最強力粉（スーパーキング）
３００ｇ
玄米ご飯（冷めているもの）
１５０ｇ
ドライイースト
４ｇ
砂糖
１５ｇ
塩
６ｇ
脱脂粉乳
６ｇ
水
１８９ｃｃ
無塩バター
１５ｇ

作り方

  1. 1

    ＨＢの容器に無塩バター以外の材料を入れて、約８分まわす。バターを加えて更に１２分まわす。そのまま約１時間発酵する。

  2. 2

    発酵後、粉を振った台に取り出し、４等分して丸める。約１５～２０分ベンチタイム。

  3. 3

    もう一度丸め直してから、型に４つの生地を並べて、約１時間発酵する。

  4. 4

    型の9割ほどの大きさになったら、１８０度に予熱したオーブンで約３０分焼成する。

コツ・ポイント

焼成温度は、ガスオーブンを使った場合です。
口解けの良いパンになります。
水分量はおコメの炊き具合により変わってきますので加減してください。

このレシピの生い立ち

我が家では最近玄米ご飯を食べているので、パンに練りこんでみました。
レシピID : 688404 公開日 : 08/11/25 更新日 : 09/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

76件 (53人)
2024年3月24日
写真
りき食堂
パン屋さんの玄米パンがおいしくて自分で作れないかとレシピ探していました。お店レベルに焼けて大満足。ありがとうございました😉
#玄米パン
2023年4月5日
写真
食いしん坊マム
近所のパン屋さんの玄米食パン美味しいのでどうしても作りたくて。超ふわふわしっとりパン屋超えでした♡リピ確定。
#ふわふわ #玄米食パン #神レシピ♡ #リピ確定のパン
2020年9月14日
写真
まかなほ
粒々感がなかなかです❤︎朝食に頂きます、玄米好きなので楽しみ〜
#粒々感 #玄米好き #朝食用
2019年9月18日
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☆ゆうなおママ☆
自分で作れるなんて感激です！ありがとうございます。
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