«maymoのレシピ (17品)

14cmプレーンシフォンケーキ

レシピID:688408

メイン画像

この配合で作るようになってから
穴が開いたり底上げすることがなくなりました。
お気に入りのレシピになりました♪

maymo

材料（１４ｃｍシフォン）

薄力粉	６０ｇ
グラニュー糖	４５ｇ
卵黄	２個
卵白	２個半
サラダ油	３０ｇ
水	１０ｇ

1: ボールに卵黄を入れてグラニュー糖１/３を入れて泡だて器でグルグルと混ぜます（空気を入れなくてもＯＫ）

2: そこにサラダ油を入れて泡だて器で混ぜて水も入れてさらによく混ぜます。

3: ふるった薄力粉をもう一度ふるいながら
２）に入れて泡だて器で粘りが出るくらいまでしっかりと混ぜます

4: 卵白と残りのグラニュー糖でメレンゲを作ります。角がおじぎをするくらいの固さまで泡立てます。

5: ３）のボールにメレンゲの１/３を入れてメレンゲがつぶれても構わないので、しっかりと混ぜます

6: さらに残りのメレンゲの半量を入れてメレンゲが白い部分がうっすらと残る程度まで泡だて器で混ぜます

7: 残りのメレンゲをすべていれてメレンゲの白い部分が残らないようによく混ぜます

8: 型に流します。高い位置から流しいれますが型を回しながら全体にまんべんなくいきわたるように入れます。

9: 竹串で７～８回ならしてから、１７０度のオーブンで３７分焼き焼きあがったらすぐにさかさまにして完全に冷まします

コツ・ポイント

メレンゲを卵黄生地に混ぜるとき、空気を入れながらしっかりと混ぜていくことがポイントです！
メレンゲが壊れるのを恐れてあまり混ぜないのは良くありません＾＾

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/11/30

１４ｃｍサイズのシフォンケーキのレシピが
どこを探してもなかなか見つからなかったので
自分で作ってみました！

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

このレシピの人気ランキング

6位
14位

使い方に関する質問、お問い合わせはこちら