ナゲットみたい★簡単チキンピカタ

鶏胸肉の皮と脂身をキッチンばさみと手で剥いで切り取り、冷凍庫に20分程度入れて半冷凍にして切り分けやすくします。

一口大程度の大きさで厚さ7〜8mmに削ぎ切りして、お酒を振りかけて軽く揉んでから塩こしょうをまぶして軽く混ぜ合わせます。

ビニール袋でもいいですし、バットやボウルでもいいので下味を付けた鶏肉に小麦粉をまんべんなくまぶし付けます。

卵をボウルに割りほぐし、小麦粉をまぶしておいた鶏肉に絡めて一度両面をこんがり焼きます。泡がたくさん出ます。

焼ける側から残った卵液にくぐらせてまたフライパンに戻して両面を焼き、これを全部の鶏肉で卵液が無くなるまで繰り返します。

少ない油で揚げ焼きなので油を切らなくても良いですが、気になる方はキッチンペーパー等で油切りして下さいね。

お好みでからしも添えて、ピカタに付けながら、どうぞ。
残ったら翌朝お弁当に詰めましょう（笑
男性の評判良し！