大根のうま煮
レシピID:688775
大根がおいしい季節♪
今回は豚バラを使いましたが、手羽先やウイングでもなんでも相性バツグンです！
今回は豚バラを使いましたが、手羽先やウイングでもなんでも相性バツグンです！
材料 （ ３～４人分 ）
| 大根 | 1/2本 |
| 豚バラブロック | 300gくらい |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１と1/2 |
| みりん | 大さじ１と1/2 |
| 醤油 | 大さじ２ |
| ほんだし | 小さじ２ |
| 水 | １と1/2カップ |
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1
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3cmの輪切りにした大根は皮をむき面取りをし、米のとぎ汁で15分下ゆでする。（とぎ汁がない場合、少量の米と一緒にゆでる）
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2
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ごま油を熱した鍋に、一口大に切った豚肉を入れ、強めの中火で表面に焦げ目がつくくらいに、両面を焼く。
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3
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２の鍋に１の大根を加え、すぐに水、ほんだし、酒、みりん、醤油を順に加えて煮たたせる。
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4
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おとし蓋をして、１５～２０分弱火で煮込む。その間、煮汁が全体にいきわたる様に大根を裏返し、やわらかくなったらできあがり。
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
豚肉もやわらかそうでおいしそう！！
圧力鍋うらやまし～！息子さんに気に入ってもらえてうれしいです
つくれぽありがとうございます。お肉は結構縮んでしまいますね。
ありがとうございます！大根だけでもじゅうぶんおいしそうです！
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/25
お母さんがよく作ってくれた大根とイカの煮物。そのレシピをお肉でアレンジしてみました。
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