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レシピID :688847
お祝いに❤めで鯛パイ
お食い初めや誕生祝いお祝いの席にぴったりの鯛のアップルパイです❤とっても美味しいし、ちょっとおしゃれでしょ(｡￫ˇ艸￩)
材料 （ 鯛１匹分 ）
りんご（紅玉・ジョナなど）
３個
ブラウンシュガー
９０～１００グラム
レモン汁
大さじ１
バター
一かけら
冷凍パイシート
２枚
ツヤだし用 溶き卵
少々
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1
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リンゴの皮をむき、八つ割りにカットしてさらに半分は３ミリくらいのいちょう切り残りはコロコロと乱切りにする。
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2
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鍋に切ったリンゴを入れその上にブラウンシュガーをどさっと。レモン汁、
バターものせて弱火にかける。
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3
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十分に水分が出てきたら中火にして時々ませながら、ポテッとするかんじに煮詰める。炊き上がったら自然に冷ましておく。
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4
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鯛の絵とよく切れるナイフを準備して、パイシートを冷凍庫から出す。４～５分くらいしてカットしやすい固さになるのを見極める
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5
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鯛の形に２枚切る。一枚は下の部分になるのでそのまま置いておく。もう一枚はエラ、ウロコ、しっぽの所をカットする。
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6
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煮ておいたリンゴをはみ出ないくらいにたっぷり盛り、カットをした生地をのせ淵をぐるりとフォークで押さえつつ模様をつける。
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7
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余ったパイ生地でムナビレ・背びれ・目・口を作り溶き卵をつけてくっつける。（ウロコは切り抜いたのをそのまま乗っけてます）
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8
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ツヤだしの卵を全体塗り、２１０度に余熱したオーブンで７～８分焼く。膨らんできたら１９０度に下げて４～５分くらい焼きました
コツ・ポイント
リンゴが余りますが、切り取った生地も余るので、ちいさいパイを作って食べちゃってね❤オーブンの種類にもよりますので、焼き時間や温度は参考程度に。。焦がさないように見守ってあげてください。鯛の下絵はあったほうが迷いなくカットできると思います
