大好き☆にんじんケーキ
レシピID:688883
材料 （ ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ型+15cm丸型/または18cm丸型1個 ）
| △薄力粉 | 65g |
| △強力粉 | 60g |
| △グラニュー糖 | 150g |
| △シナモンパウダー | 小さじ1(3g位) |
| △ベーキングパウダー | |
| 小さじ1(3g) | |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 125ml |
| にんじん(すりおろし) | |
| 2本(220g位) | |
| くるみ(お好みのナッツ) | |
| 80g | |
| ■ 〇アイシング〇 | |
| クリームチーズ | 100g |
| レモン汁 | 大さじ1～ |
| 粉糖 | 50g |
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1
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にんじんは皮をむいてすりおろし、大きめのボールに入れておく。くるみは空焼きして刻み、冷めたらにんじんのボールに入れる。
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2
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オーブンは180℃に予熱。型は型紙を敷く等、準備をしておく。△の粉類はまとめてふるっておく。
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3
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卵はツノが立つまで、しっかりハンドミキサーで泡立てる。
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4
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【3】にサラダ油を少しずつ(糸のように細く)たらすように加えながらハンドミキサーで混ぜる。
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5
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【4】にふるった粉類とグラニュー糖を加え、全体をさっくりとよく混ぜる。
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6
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【5】を【1】のボールに加え、全体を混ぜ合わせる。
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7
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【6】を型に流し入れ、180℃に予熱してあるオーブンで40分位焼く。途中、表面に適度な色がついたら、アルミホイルで覆う。
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8
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竹串をさして、生地がついてこないようなら焼き上がり！ケーキは冷ましておく。
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9
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〇アイシング作り〇室温に戻して柔らかくなったクリームチーズをクリーム状にする。
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10
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ふるった粉糖と大さじ1～お好みの量のレモン汁を【9】に加え、よく混ぜ合わせる。
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11
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ケーキが冷めたら、アイシングを全体に塗り、完成！クリームチーズのアイシングの一部に色をつけてにんじんを絞るとカワイイよ♪
コツ・ポイント
☆にんじんのすりおろしは新鮮なものを使いたいので、できたら直前におろしてください。
☆シナモンの量はお好みで調整してください。
☆シナモンの量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/26
カップケーキレシピを検索中に発見したにんじんカップケーキのレシピ。
アメリカに旅行に行くと、コンビニやスーパーでよく買って食べていたのを思い出して、
少し改良して作ってみたらおいしかった！
アメリカに旅行に行くと、コンビニやスーパーでよく買って食べていたのを思い出して、
少し改良して作ってみたらおいしかった！
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