柿と水菜のごま和え
レシピID:688909
オレンジ・緑・黒で純和風♪
材料 （ 約6人分 ）
| 柿 | 1個 |
| 水菜 | 200g |
| 黒ごま | |
| 20g（大さじ2強） | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 濃口しょうゆ | 大さじ1 |
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1
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柿はへたを落として皮をむき、4等分して種をとる。スライスし、マッチ棒くらいの幅に切る。
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2
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水菜をさっとゆで、冷水にとって冷ます。3cm長さに切り、水気をよく絞る。
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3
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黒ごまは香ばしく煎り（焦がさない。レンジ加熱可）、すり鉢で半ずり状態にする。
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4
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③に砂糖を加え、黒ごまとよくなじませる。しょうゆを入れ、さらによく混ぜる。
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5
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①②を混ぜ、④を加えてさっくり混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
さっさ～と作って色がきれいなうちに食べるのがgood。
和え衣の甘味が強いので、お好みで調節して下さい。
ごまがモソモソ状態になりますが、 半ずりがポイントなので気にしない。
混ぜれば自然になじみます。
和え衣の甘味が強いので、お好みで調節して下さい。
ごまがモソモソ状態になりますが、 半ずりがポイントなので気にしない。
混ぜれば自然になじみます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
なんて美しい～！秋らしい組み合わせかな？つくれぽありがとう♪
うれしいコメントありがとう！彩りよくおいしそうですね♪
ビタミンCたっぷりコンビ！柿がうれしそうです♪ありがとう。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/30
どっさり頂いたおいしい柿＆自家製の間引いた赤ちゃん水菜をビビッドな感じで食べたかったので。
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コメント