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【基本】イクラのほぐし方&醤油漬け♡

レシピID :689127
メイン画像
基本のイクラの醤油漬け♡全工程写真載せてあります。大量に作って冷凍保存もOKです♪

材料 200g分

生筋子 1本
大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1/2
昆布白だし 大さじ2
ほぐし用の塩 大さじ2

1

写真

ボウルに1ℓの湯38℃~40℃(ぬるめのお風呂位)と塩を入れる。100均の網などを使って筋子をほぐしていく。

2

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皮の破れているところを押し付けながらしごき取る。網を使わない場合は手でしごけばOK。枝豆を莢から押し出す感じです。

3

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お湯に入れていると白っぽくなりますが、後で戻るので大丈夫。お湯に入れることで汚れが落ちやすく、生臭さが消えます。

4

写真

かき混ぜるとつぶれた卵などが浮いてきます。5.6回水を替えて汚れを流す。真水でOK。
ザルにあげて30分水気をきる。

5

写真

ボウルに調味料を合わせいくらを入れる。翌日にどうぞ♡調味料はだし昆布+醤油、酒2みりん1でも良いですが、コレ良いです☆

コツ・ポイント

お湯に長時間入れ過ぎるといくらが固くなるので注意してください。ヤマキの昆布白だしを使用するとかなり本格的に仕上がります。炊き込みごはんなどにも使えるので1本あると便利です。冷凍保存する場合容器の口いっぱいまで入れてください。酸化防止です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15(13人)

10/02/16

写真

旦那作!はらこめしで♪苦手だったいくらが食べられちゃいました♪

写真 papikun

うわー!はらこ飯たまらない♪旦那様優しっ(*^_^*)感謝☆

09/12/20

写真

わかりやすくて美味しいレシピに感謝です☆夫にも大好評でした^m^

写真 そらら82

イクラがプルプルですね~♪大好評うひひ~嬉しい!レポありがと

09/11/29

写真

手順わかりやすくて助かりました♡超美味♪ これからは自家製で♡

写真 りんりんtwins

なんてキラ②ないくらちゃん(´∀`人) 美味しそうなレポ感激

09/11/28

写真

初イクラ!簡単なのに安くておいしいなんて最高♪海鮮丼にしました~

写真 amica1772

キャー(o→ܫ←o)♫とってもキレイないくらに感激!ありがと

09/11/10

写真

初めまして作りましたが、彼にも好評でした(^^)/~☆

クロエ☆

お初レシピに選んで下さって感激(´∀`人)好評嬉しい!感謝

09/10/30

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はらこ飯で♪いつも皮剥きに苦戦していたので『網』はナイスでした♡

写真 ばばころ

はらこ飯美味しそう!!網でほぐすと簡単ですよね^^ありがとう

09/10/26

写真

リピ♪タッパーでゴメンよ。旦那以外みんな大好きいくらちゃん❤

写真 まいにちはっけん

タッパーでたっぷりたまらない~(♡♡)リピありがとう!嬉しっ

09/10/24

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イクラほぐし初チャレンジ♪大好きなイクラをたっぷり堪能しました♡

写真 りーママ16

初チャレンジに選んで下さって嬉しい!堪能して頂けて大感謝^^

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/11/26
いくら好きな旦那の為に。。手作りは経済的♪

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