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クリームチーズを1㎝×1㎝の棒状に切る。ミニトマト、卵は中心から半分に切る。
サニーレタスは洗い、水気をきったら、食べやすくちぎっておく。玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
サーモンの厚みにあわせてクリームチーズの長さをカットし、くるくると巻いたら巻いた中心で切っておく。
サニーレタスを皿に盛り、その上にトマト、卵、③を彩りよく並べ、玉ねぎの水気を切って散らしたら完成です。