ほっぺもとろける♪とろとろぷりん
yuumama63
作り方
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1
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カラメルソースは耐熱容器に砂糖と水を入れ2分ほどレンジにかける。茶色くなってきたら取り出してお湯を入れ混ぜる 。
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2
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鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、ひと肌に温める。ボウルに玉子を入れ泡立てないように混ぜる。
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3
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温めた牛乳を少しづつ玉子の入ったボウルに入れ、泡立てないように混ぜる
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4
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カラメルを入れた容器に流し込み、ぴっちりラップで蓋をする。
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6
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時々様子を見る。容器をゆすって固まっていたら火をとめる。プルプルの状態でオッケーです。冷めるまで蓋をしたままにしておく。
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7
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荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてください。
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8
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＊カラメルソースはすぐ焦げるので、ちょくちょく様子を見ながらチンしてください＊
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コツ・ポイント
ラップをすると‘す’が立たないそうです。かなりプルプルでも、蓋をしたままにしておくと、冷めたころにちょうど良くなります。
カラメルソースは多めに作り置きすると便利です。（冷蔵庫に入れておくので、柔らかめに作ったほうがいいです）
カラメルソースは多めに作り置きすると便利です。（冷蔵庫に入れておくので、柔らかめに作ったほうがいいです）
このレシピの生い立ち
いつもはオーブンで焼きプリンを作ってたけれど、もう少し柔らかいのがいいと子どもに言われたので。
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