柿のババロア
レシピID:689467
さっぱりとした柿のババロアです。
柿の風味もほんのりとして美味しいです♪
柿の風味もほんのりとして美味しいです♪
材料 （ カップ5～6個分 ）
| ●完熟柿 | |
| ３個（皮を剥いて270gに) | |
| ●水 | 50cc |
| ●砂糖 | 40g |
| ★生クリーム | 100cc |
| ★無糖ヨーグルト | 150cc |
| 粉ゼラチン | 10g |
| 水 | 大2 |
-
1
-
-下準備-
粉ゼラチンは水でふやかしておく。
柿は指で押してぷよぷよの完熟した柿を用意しておく。
-
2
-
柿はきれいに皮を剥いて270gになる様にします。皮についたも果肉の部分もしっかりと取ります。（皮が入らない様に注意。）
-
3
-
ミキサーに●の柿・水・砂糖を入れよく混ぜます。 なめらかになったら耐熱ボウルに入れ、レンジで1分40秒～2分加熱します。
-
4
-
加熱したら泡だて器で混ぜ、ふやかしておいた粉ゼラチンを入れ溶けるまでよく混ぜます。粗熱が取れたら★の材料を入れ混ぜます。
-
5
-
しっかり混ぜ合わせたら、カップに8分目位まで注ぎ、軽くトントンと底を打ちつけます。
-
6
-
冷蔵庫で3～4時間冷やしたら完成です。
カップのままでも、型から取り出して食べてもいいです。
-
7
-
型から取り出す時は、熱めのお湯で数秒つけると取り出しやすいです。
コツ・ポイント
柿はきれいに剥き皮が入らない様に注意。★の材料を入れる時は粗熱はちゃんと取って下さい。1個の完熟柿をミキサーでピューレ状にして50ccの水・砂糖を加えて少々煮詰めるとソースが出来ます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/27
完熟柿がたくさん残っていたので消費の為に作ってみました。あっさりして食べやすいです♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント