レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(1品)
レシピID :689508
フィンランド料理☆サーモンクリームスープ
サーモンと野菜たっぷりのクリームスープです。フィンランドの代表的な家庭料理です。寒い季節にぴったりの優しい味ですよ♪
材料 （ 3～4人分 ）
サーモン（骨のないもの）
500ｇ
じゃがいも
中５個
にんじん
３本（250ｇくらい）
リーク（なければ白ねぎ）
1本
ディル
１束
玉ねぎ
中２玉（200ｇくらい）
バター
10ｇ
生クリーム
400ml
水
1600ml
スープの素（できれば魚のストック）
2から3個
塩・胡椒
適量
-
1
-
サーモンは一口大。じゃがいもとにんじんはは皮をむき一口大にして、じゃがいもは水につけておく。玉ねぎは厚めに切っておく。
-
2
-
リーク（白ねぎ）とディルは粗みじん切りにする。
-
3
-
深めの鍋を熱しバターを入れ、溶け出したらにんじんと玉ねぎを入れて軽く炒める。軽く塩・胡椒する。
-
4
-
玉ねぎが透き通ってきたら水を加え鍋を底から混ぜ、スープの素（まずは2個入れてみてください）とサーモンも加える。
-
5
-
沸騰したらしっかりとあくを取る。きれいになったら火を中火にして生クリームとリーク（白ねぎ）を加えてさらに煮込む。
-
6
-
一度味見をして塩と胡椒で味を調える。じゃがいもが煮えたら火を止めて、ディルを加え蓋をして5分ほど置いたら出来上がりです。
コメント