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レシピID :689602
じゃがいものおかずスフレ
お肉料理の付け合せにぴったりな、シュワッとした口どけの甘くないおかずスフレです。
材料 （ 18cm×8cm×7cmパウンド型 1本分 ）
じゃがいも
中サイズ2個
卵白
2個分
卵黄
2個分
バター
大さじ2
塩
適宜
コショウ
適宜
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1
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じゃがいもは茹でて皮をむき、マッシュする。
冷めたらバターと卵黄を加え、なめらかになるまで混ぜる。
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2
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パウンド型にクッキングペーパーをひいておく。
オーブンは180℃で予熱スタート。
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3
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卵白を角が立つくらいまでしっかり泡立て、メレンゲにする。
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4
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3.のメレンゲを1.に3回に分けて加え、ゴムベラでメレンゲをつぶさないようさっくり混ぜ、型に流し入れる。
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5
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60℃のお湯を張った天板に滑り止めの布巾を敷き、4.をのせてオーブンで30分蒸し焼きにする。
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