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レシピID :689764
ツナ缶で作る クリスマスカラーのテリーヌ
クリスマスの３色のテリーヌを作りました♬
ワインと一緒に如何でしょうか？
ワインと一緒に如何でしょうか？
材料 （ 9×19×6のパウンド型１個分 ）
ツナ缶
８０g ４個
純生クリーム３５
1/2C
マヨネーズ
大匙２～３
玉葱（みじん切り）
１/４個
ニンニク（みじん切り）
１片
ケッパー
４，５粒
塩・胡椒
少々
ホウレンソウ
１，２株
ケッチャップ
大匙１
ゼラチン
大匙１．５
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1
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ゼラチンは、水大匙３（分量外）でふやかしておく。
ホウレンソウはさっと茹で、水少々とミキサーでペースト状にする。
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2
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F・Pに油を切ったツナ缶と玉葱、ニンニク、ケッパー、マヨネーズ、生クリームを入れ攪拌する。
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3
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２が滑らかになったら、ボールに取る。 塩、胡椒をして味を整える。
湯銭（レンジで可）で溶かしたゼラチンを入れ混ぜる。
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4
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３のペースト1/3量には、ケッチャップ大匙1･5を加えて混ぜる。
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5
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残りのペースト１/３量を別のボールに取り、１のホウレンソウのペースト大匙1.5くらい加えて混ぜる。
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6
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パウンド型にホイル（ラップ）を敷き、３のペースト、４、5のホウレンソウを加えた物を最後に入れる。冷蔵庫で冷やし固める。
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7
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冷蔵庫で3時間以上置く。固まったら型から出し１cm幅くらいに切り、お皿に並べる。
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8
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お陰様で、2008年「クリスマスおもてなしレシピ」コンテストで入賞しました。有難うございました！！
コツ・ポイント
パウンド型に順番にいれるとき、1回毎に冷凍庫で少し固まらせながらするときれいに出来ます。
今回は色付けにホウレンソウ、ケッチャップを使いましたが、緑はグリンピース・アスパラに、赤は人参の茹でたものetcに代えても良いです。
今回は色付けにホウレンソウ、ケッチャップを使いましたが、緑はグリンピース・アスパラに、赤は人参の茹でたものetcに代えても良いです。
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