鶏手羽先とかぶのしょう油煮
レシピID:690050
ウマウマ♪鶏手羽＆かぶ
材料 （ ２人分 ）
| 鶏手羽先 | ６本 |
| かぶ | ４個 |
| 塩、コショウ | 各少々 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 酒、砂糖、みりん | 各大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
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1
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かぶは茎を２～３せんち残して葉を切り落とし、皮を剥く。
葉と茎は、切り分ける。
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2
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鍋にごま油を中火で熱し、手羽先の皮の面を下にして、焼付け、返して両面に色がついたらかぶを加える。
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3
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水２．５カップを加えて煮立て、４～５分煮る。
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4
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弱火にしてアクを取り、酒・砂糖・みりんを加えてまぜ、落し蓋をして１５分ほど煮る。
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5
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落し蓋を取り、中火にしてしょう油を加え、ひと煮する。
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6
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かぶの茎、葉の順に加えてさっと混ぜ、煮汁がなくなるまで煮絡める。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/05
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