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レシピID :69038
長ねぎのグラタン
材料 （ ４人分 ）
長ねぎ
４本
シメジ
１房
ハム
４枚
○バター
大さじ２
○小麦粉
大さじ４
○牛乳
２カップ
○コンソメ
１個
○塩
少々
○こしょう
少々
とろけるチーズ
適量
バター
一人分が大さじ１
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1
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ねぎは３～４㎝の長さに切り、ゆでてやわらかくしておく。ハムは１㎝角に切る。シメジは石づきをとり、小房にわけて、さっとゆでる。グラタン皿にバター（分量外）を薄く塗る。
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2
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○の材料でホワイトソースをつくる。バターを溶かし、小麦粉を加えて粉が透き通るまで炒めて、牛乳を加え、混ぜながら煮詰める。とろみがついたら、コンソメ、塩、こしょうで調味する。
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3
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フライパンにバター大さじ１を溶かして長ねぎ、シメジ、ハムを炒め、全体に油がまわったら塩、こしょう少々で調味してグラタン皿に４等分にする。
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4
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２のホワイトソースを４等分してかけ、それぞれにチーズとバターをちらす。オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで10分くらい焼く。
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